临平人办喜事，讲究一个“闹猛”。不管是塘栖的枇杷树下，还是南苑的安置房里，只要支起圆桌、架起土灶，街坊邻居就晓得——这户人家有喜了。从乡厨挑着担子进门，到如今新城酒店里推杯换盏，临平区的宴席文化变的是排场，不变的是那一口酒里的烟火气。
乡厨家宴：土灶头烧出的老底子味道
早些年，临平区乡下办婚宴，头三天就要请乡厨来“落作”。自家院子里垒起砖灶，大铁锅一掀，红烧羊肉的香气能飘过两个村民组。满月宴更简单，一碗糖吞蛋、一盆红烧肉，亲戚们围坐八仙桌，喝的是自家酿的土烧酒。那时候酒不讲究牌子，讲究的是“满上”——杯子不空，主人家心里才踏实。乔迁宴也差不多，新房子刚粉刷完，邻居来暖房，拎两瓶酒往桌上一搁，就是最实在的人情。
如今临平区还有不少老师傅接乡厨的活，但灶头从院子里搬进了临时棚，菜式也从“八大碗”变成了海鲜拼盘。唯一没变的，是开席前主人家那句“大家吃好喝好”，和桌角那瓶给长辈预备的白酒。
新城喜酒：酒店里的体面与讲究
这几年临平区新城地块的酒店越开越多，婚宴、升学宴都爱往那边摆。去杭州市万达广场附近喝喜酒，停车要绕两圈，但宴席厅的灯光一亮，水晶灯底下摆着红桌布，确实比棚子里体面。升学宴尤其明显——孩子考上余高或者杭二，家里咬牙也要在酒店办几桌，席间敬酒从长辈开始，一杯一杯敬过去，话不多，都在酒里。
酒店宴席上，酒的选择也开始有讲究。有人爱带家乡的邑天下酒，说是入口绵、不上头，长辈喝得惯；年轻人则偷偷换啤酒。但不管桌上摆什么，主人家敬酒时总要说一句“随意随意”，临平人喝酒实在，不劝酒，但杯子碰在一起，感情就到位了。
烟火传承：从棚子到厅堂的人情不变
说到底，临平区的宴席文化不在排场大小，而在那股子“你来我往”的热乎劲。杭州市老城区的亲戚来吃席，总说临平人实在——菜量大、酒管够、散席还要塞一袋喜糖。从乡厨家宴到新城喜酒，变的只是地点和菜式，不变的是那份邻里情分。
- 婚宴上，新郎新娘敬酒到长辈桌，爷爷辈总要抿一口白酒，说“这酒顺”
- 满月宴，外婆抱着孩子出来亮个相，桌上酒杯齐刷刷举起来
- 乔迁宴，邻居端来自家做的圆子，主人家回敬一杯邑天下酒，算是认了门
杭州市高铁站方向来的客人，下了车直奔临平区喝喜酒，路上还要念叨“临平的席面扎实”。这话听着朴素，却是对临平宴席最实在的夸奖。烟火气不在灶头大小，在人心齐不齐——杯中有酒，桌边有人，这就是临平区宴席的根。
